• Kaja Pomiankiewicz

Poznajcie Food and Design!

Mam przyjemność ogłosić, że w październiku 2022 roku odbyła się inauguracja naszego autorskiego, odkuchniowego projektu – Food and Design! Jest to jednocześnie pierwszy w Polsce projekt łączący kilkudziesięciu ekspertów z różnych branż, skupionych wokół tematyki food designu. A to oznacza dla nas podwójny sukces! :) Jaki cel stoi za Food and Design? Jakie są jego założenia? Jak chcemy go dalej rozwijać? I w końcu – co kryje się pod apetycznym, a dla wielu tajemniczym pojęciem food design? Zapraszam do lektury!



Co warto wiedzieć o projekcie Food and Design?


Siłami naszego odkuchniowego zespołu stworzyliśmy pierwszą w Polsce platformę dedykowaną niezwykle bliskiej nam tematyce food i food design. Projekt jest kierowany zarówno do profesjonalistów, jak i amatorów pasjonujących się tematyką jedzenia. Choć pomysł kiełkował w nas już od lat, to przygotowania zajęły kilka (intensywnych) miesięcy. Finał, czyli premiera Food and Design, odbył się 13 października 2022 roku w naszych agencyjnych murach.


Czym zaskoczyliśmy gości zaproszonych na inaugurację projektu? Sprawdzisz to tutaj.


Dlaczego powołaliśmy projekt? Z prostego powodu. Czegoś takiego od lat brakowało w polskiej branży, a skoro zauważyliśmy potrzebę, postanowiliśmy na nią odpowiedzieć. Misją Food and Design jest więc zrzeszanie specjalistów z branży food, design, prawo czy marketing, by rzetelnie edukować, docierając z ekspercką wiedzą do naszych odbiorców. Zależy nam na popularyzacji food designu, który kwitnie za granicą, a w Polsce jest wciąż mało znany.


Jak rozumieć termin food design i co warto o nim wiedzieć?



Food design, czyli co?


W tym terminie zawarte jest wszystko, co związane z projektowaniem żywności, w tym także chociażby działalność restauracyjna czy – mówiąc szerzej – gastronomiczna. Począwszy od podstawowych obszarów, takich jak: projektowanie produktów spożywczych, projektowanie urządzeń do przygotowywania jedzenia, podawanie i stylizowanie jedzenia, aż po projektowanie przestrzeni w lokalu czy doświadczenia, jakim jest jedzenie.


Zrozumienie istoty food designu pozwala tworzyć odpowiedni, ceniony koncept gastronomiczny czy markę foodową, która będzie spójna i atrakcyjna dla konsumenta. W Od kuchni food designem zajmujemy się na co dzień, obsługując marki czy tworząc nowe apetyczne brandy.



Obszary projektu Food and Design


Nasz projekt składa się z pięciu elementów: platformy eksperckiej, e-booków tematycznych, szkoleń, podcastów oraz cyklicznych spotkań branżowych „Food working”.


Kolektyw ekspercki, czyli merytoryczny fundament naszego projektu


Kogo zaprosiliśmy do projektu? Mimo że sami specjalizujemy się w sektorze food, to postanowiliśmy poszerzyć zespół ekspertów o osoby, które swoją wiedzą i doświadczeniem wzbogacą naszą platformę. Na początku planowaliśmy zebrać kameralne grono 20–30 specjalistów. I to nam zdecydowanie nie wyszło, ponieważ finalnie podjęliśmy współpracę z blisko 80 osobami z różnych sektorów i niekiedy bardzo odległych zakątków Polski!


W naszym kolektywie eksperckim znaleźli się przedstawiciele: marketingu, przemysłu spożywczego, fotografii kulinarnej, wzornictwa przemysłowego, grafiki, projektowania, budowania marek, e-commerce, nowych technologii, produkcji contentu oraz food stylingu.


Pełną listę ekspertów związanych z projektem Food and Design znajdziesz tutaj.



Pierwszy e-book Food and Design


E-booki będą stanowiły ważny element rozwoju naszego projektu, dlatego już na start stworzyliśmy publikację, która (mamy nadzieję) podbije serca osób zarówno zawodowo związanych z żywnością, jak i po prostu zainteresowanych jedzeniem foodiesów. Nasz pierwszy e-book nieprzypadkowo zatytułowaliśmy Przyszłość jedzenia / jedzenie przyszłości. Trendbook 2023–2030. Zebraliśmy w nim przewidywania blisko 80 ekspertów dotyczące przyszłości sektora food. Zadaliśmy im szereg pytań od dawna nurtujących branżę. Wśród nich m.in.:

  • Jak rozumiesz sformułowanie „jedzenie przyszłości”?

  • Kulinarny hedonizm czy restrykcyjne podejście do diety? Jaki będzie nasz stosunek do odżywiania w 2030 roku?

  • Jak rozwinie się trend roślinnych alternatyw dla mleka? Z czym będziemy pić kawę w 2030 roku?

Wypowiedzi ekspertów wzbogaciliśmy o wybrane wyniki pochodzące z badania konsumenckiego, które na nasze zlecenie wykonała agencja badawcza ARC Rynek i Opinia. Cały raport z tego badania ukaże się już wkrótce, więc zachęcam do śledzenia aktualności projektu.


Gdzie można nas znaleźć?

Darmowy trendbook dostępny jest na naszej platformie.



(Nie)daleka przyszłość Food and Design


Wystartowaliśmy bardzo ambitnie i… nie chcąc spoczywać na laurach, szybko zabraliśmy się do dalszej pracy. Wkrótce, ponieważ już 24 listopada, zapraszamy na pierwsze spotkanie branżowe z cyklu „Food working”, podczas którego nie tylko zaprezentujemy cały raport z badania konsumenckiego, przeprowadzonego na poczet najnowszego Trendbooka, ale także nasi paneliści przyjrzą się interesującemu zagadnieniu komunikacji wizualnej, odgrywającej ważną rolę w sektorze food.


Poza cyklicznymi spotkaniami branżowymi fanów naszego projektu czekają także kolejne ciekawe e-booki. W nieco dalszej przyszłości otworzymy sekcję szkoleń tematycznych skierowanych zarówno do sektora B2B, jak i B2C. Wisienką na torcie będą zaś podcasty, którymi zechcemy oczarować naszych odbiorców już w kolejnych miesiącach.



Kto nam zaufał?


Food and Design nie powstałby oczywiście bez wsparcia naszych Partnerów oraz zaangażowania Patronów Medialnych. Po wielu rozmowach, dziesiątkach spotkań i setkach wymienionych maili udało nam się zgromadzić silną grupę firm wspierającą nasz projekt.


Partnerzy: TiM, DPD Food, Slodkie, Deli Catering, Food Stories, HAYB, FoodBugs, Thermomix, Fotoforma, BlisterArt, Hortex, Foodsi, Twórczywo, Poshe Drinks, PavLove, JWFilms, 370 Studio i Hoplala.


Patroni Medialni: WPROST, Nowy Marketing, Handel, Marketer+, Food Service, OuiChef.pl, HandelExtra.pl, GastroWiedza.pl i Restauracja.


Chcesz dołączyć do naszego foodesignowego świata? Koniecznie nam o tym powiedz! Jesteśmy otwarci na kolejne współprace.




50 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie