top of page
  • Zdjęcie autoraKaja Pomiankiewicz

Relacja z #3 spotkania Food WorkingPo kolejnej debacie w ramach cyklu spotkań Food Working

Zaktualizowano: 6 kwi 2023

Po kolejnej debacie eksperckiej w ramach cyklu spotkań Food Working zostały już tylko miłe wspomnienia, interesujące wnioski i… mnóstwo zdjęć. Sprawdź, o czym tym razem rozmawialiśmy w gronie zaproszonych ekspertów projektu Food and Design!


W miniony czwartek, 30 marca, odbyło się już trzecie spotkanie z cyklu Food Working. Jak zawsze w naszym Studiu Od kuchni spotkaliśmy się w gronie wybitnych ekspertów i dyskutowaliśmy na interesujące i ważne dla nas tematy, oczywiście związane z jedzeniem. Tematem przewodnim był tym razem marketing w branży food.




Personalizacja produktów, aktywizowanie odbiorców czy proekologiczne postawy – to jedne z kilku trendów wykorzystywanych przez marki z sektora food. Czy dzięki nim, w świecie pogrążonym w kryzysie, firmy odnotowują wzrosty sprzedaży? Zdania ekspertów były podzielone, a w ich gronie znaleźli się:


  • Ewa Pawella, Head of Marketing Foodsi;

  • Agnieszka Szydziak, Specjalistka ds. Marketingu Vorwerk Polska;

  • Urszula Seder, Trade Marketing Manager SLODKIE;

  • Paweł Gruba, współwłaściciel V4B i pomysłodawca kanału Grube Rozmowy na YT.


Dwójka z nich – Agnieszka Szydziak i Urszula Seder – wygłosiła także swoje krótkie prelekcje. Spotkanie poprowadzili związany z projektem Mateusz Kulik – dziennikarz Radia Czwórka, oraz Magda Malutko – pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz CEO agencji kreatywnej Od kuchni.


Obserwując, jakie są potrzeby naszych odbiorców, ale i co w ogóle dzieje się na rynku, uważam, że najważniejszym trendem jest storytelling. Ale nie taki dotyczący niestworzonych historii, tylko taki storytelling, który pokazuje ludzi na pierwszym miejscu i ich łączy – Ewa Pawella, Head of Marketing Foodsi.

Restauracja to jest taki biznes, o którym być może większość marzy. Na pierwszy rzut oka wydaje się prosty w prowadzeniu, bo idziemy do restauracji i myślimy, że skoro kurczak kosztuje pięć złotych, a restauracja sprzedaje go za 35 złotych, to musi być to interes życia (...) Jest to jednak bardzo, bardzo mylne myślenie, a większość restauracji pracuje na zysku w wysokości 5-10% obrotu – Paweł Gruba, współwłaściciel V4B i pomysłodawcy kanału Grube Rozmowy na YT.





Trzy lata temu wprowadziliśmy do swojej oferty folie kompostowalne i ekologiczne opakowania. W Polsce padało jedno pytanie: ile to kosztuje? Natomiast klienci zagraniczni pytali, z czego jest wykonana ta folia. Nawet dla tych drugich bariera cenowa była niekiedy nie do przejścia. Trzy lata później możemy powiedzieć z ulgą, że naszym krajowym klientom coraz bardziej zależy, by ten produkt był ekologiczny – Urszula Seder, Trade Marketing Manager SLODKIE.

Sprzedaż jaką prowadzimy, czyli sprzedaż bezpośrednia, bardzo dużo procesów skupia na tym, w jaki sposób klient spotka się z produktem, jakie doświadczenia będą mu towarzyszyć, gdy zaprosi do swojego domu przedstawiciela handlowego – Agnieszka Szydziak, Specjalistka ds. Marketingu Vorwerk Polska.


O pyszne i efektowne jedzenie, bufet i napoje zadbał Partner Projektu – Deli Catering. W wydarzenie włączyli się również TiM S.A., SLODKIE, DPD Food oraz JW Films, którym także serdecznie dziękujemy. W gronie Patronów Medialnych znaleźli się zaś: Nowy Marketing, WPROST, magazyn Restauracja, GastroWiedza.pl, Food Service, OuiChef.pl, Handel oraz Handel Extra.


Na następny Food Working zapraszamy już za dwa miesiące! Będzie to kolejna okazja do zaczerpnięcia inspiracji od naszych ekspertów. Do zobaczenia!


Pełna fotorelacja z wydarzenia dostępna jest na stronie Food and Design.

Dziękujemy wszystkim za przybycie oraz śledzenie naszej debaty online!





36 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page